稀罕海麻線將成大眾食品 一到兩年后大量上市

生活在青島，吃過(guò)海帶、吃過(guò)海苔 ，可你吃過(guò)海麻線嗎？這種長(zhǎng)度在1米左右，形狀看起來(lái)像掛面一樣的藻類，不僅味道鮮美，而且有很高的藥用價(jià)值。但是，野生海麻線的數(shù)量非常少，貴的時(shí)候 ，一斤能賣20元，普通老百姓可不能想吃就吃。25日，中國(guó)海洋大學(xué)“萱藻工廠化育苗與規(guī)?；耘嗉夹g(shù)”通過(guò)專家現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，再過(guò)一兩年，萱藻就可以上普通老百姓的餐桌了。

好吃但是太稀罕

“海麻線的口感，比起海帶、裙帶菜來(lái)，那要鮮美得多，”中國(guó)海洋大學(xué)宮相忠教授，是“萱藻工廠化育苗與規(guī)?；耘嗉夹g(shù)”這一課題的主持人。宮教授表示，用海麻線做的包子、丸子，味道可不是一般的鮮美，而且，海麻線抗腫瘤的效果是非常好的，但是，野生海麻線資源非常有限，一斤鮮的海麻線，在市場(chǎng)上能賣到20元。

“在煙臺(tái)長(zhǎng)島，海麻線算是見的比較多的，但產(chǎn)量也很少，”宮教授表示，野生的海麻線一般春節(jié)前后可以采到，到四五月份天暖和了，慢慢就沒(méi)了，在長(zhǎng)島那邊的市場(chǎng)上，漁民也都把海麻線放在臉盆里賣，三斤五斤的，很快就賣完了。

已經(jīng)可以規(guī)模養(yǎng)殖

“經(jīng)過(guò)四年時(shí)間，我們已經(jīng)成功地做到規(guī)模養(yǎng)殖海麻線，”宮教授告訴記者，25日，由中國(guó)海洋大學(xué)主持、相關(guān)單位協(xié)助完成的“萱藻工廠化育苗與規(guī)?；耘嗉夹g(shù)”課題通過(guò)了專家現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。

記者在驗(yàn)收?qǐng)?bào)告中看到專家們的意見為：“對(duì)養(yǎng)殖海區(qū)的118個(gè)萱藻網(wǎng)簾隨機(jī)抽取進(jìn)行了測(cè)定，萱藻色澤正常、長(zhǎng)勢(shì)良好，118個(gè)萱藻網(wǎng)簾的萱藻總產(chǎn)量為2.4噸，評(píng)審專家認(rèn)為該課題組研發(fā)的萱藻苗種生產(chǎn)和栽培技術(shù)成熟，適合大面積推廣應(yīng)用。”

據(jù)宮教授介紹，目前山東地區(qū)能大規(guī)模養(yǎng)殖的藻類只有海帶，雖然藻類的數(shù)量眾多，但基本停留在實(shí)驗(yàn)室階段，很難大規(guī)模育苗種植。海麻線成功實(shí)現(xiàn)大規(guī)模種植，用了足足4年時(shí)間。

“前兩年，我們都在研究海麻線的生活史，看它在每個(gè)階段是如何生長(zhǎng)的，后兩年才進(jìn)行實(shí)地育苗、養(yǎng)殖，”宮教授說(shuō)，實(shí)際育苗過(guò)程中碰到很多問(wèn)題，經(jīng)過(guò)一次次的試驗(yàn)，終于可以規(guī)?；B(yǎng)殖了，這在全世界也是首例。

一到兩年大量上市

在實(shí)現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖后，宮教授表示，下一步將形成海麻線的產(chǎn)業(yè)鏈，更好地引導(dǎo)海麻線的消費(fèi)、深加工以及出口，做出另一個(gè)像海苔一樣的市場(chǎng)。

“現(xiàn)在超市里賣的海苔，都是紫菜做的，”宮教授告訴記者，從連云港到浙江北部這一條線，紫菜養(yǎng)殖是支柱產(chǎn)業(yè)，一個(gè)家庭養(yǎng)紫菜，一年的收入能有幾百萬(wàn)元，海麻線的市場(chǎng)前景不次于紫菜。

據(jù)悉 ，除了海麻線包子、丸子等傳統(tǒng)吃法外，下一步，他們還將與相關(guān)企業(yè)聯(lián)合，開發(fā)海麻線即食食品系列，讓市民像吃海苔一樣，方便地吃到海麻線食品?！霸儆靡粌赡陼r(shí)間，讓海麻線從稀罕物，成為大眾化的食品?！睂m教授說(shuō)。

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什么是海麻線

海麻線又名駱駝毛，學(xué)名萱藻，是褐藻門、褐藻綱、萱藻目、萱藻科、萱藻屬的一種。藻體黃褐至深褐色，管狀，膜質(zhì)，叢生，高20～50厘米，直徑2～5毫米生于中潮帶的巖石上或石沼中，也生長(zhǎng)在高潮帶石沼中和低潮帶巖礁上。

海麻線是一種尚未被開發(fā)的、食用價(jià)值和保健價(jià)值極高的褐藻，長(zhǎng)期以來(lái)被我國(guó)沿海一帶居民作為海洋蔬菜珍品，但其自然資源非常有限、種苗缺乏、養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，限制了該海藻的開發(fā)和利用。

海麻線在我國(guó)南北沿海均有分布。生長(zhǎng)盛期4～6個(gè)月，系泛暖溫帶性海藻，生長(zhǎng)需要較低的水溫，一般在春節(jié)前后可以采到，進(jìn)入四五月份后開始消失。海麻線可作飼料和藥用，也可食用，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的硫酸根，硫酸根具有抗凝血作用 ，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病也很有幫助。

文/本報(bào)記者 劉雪蓮