【青島日?qǐng)?bào)】數(shù)十年攻關(guān)，為海水魚定制“健康營(yíng)養(yǎng)食譜”

　　構(gòu)建多元化食物供給體系，建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”，是踐行大食物觀理念、保障國(guó)家糧食安全的重要舉措。作為“藍(lán)色糧倉(cāng)”的重要組成部分，海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展備受關(guān)注。此前，由于長(zhǎng)期面臨精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究缺乏及由此導(dǎo)致的高效配合飼料開發(fā)技術(shù)落后等問(wèn)題，我國(guó)海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展遇到了瓶頸?，F(xiàn)在，這些難題已經(jīng)迎刃而解。

　　在國(guó)家杰出青年科學(xué)基金、國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目支持下，由中國(guó)海洋大學(xué)牽頭、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所等單位組成的項(xiàng)目組歷經(jīng)數(shù)十年的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，完成了“海水養(yǎng)殖魚類精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)體系構(gòu)建及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，并斬獲了2023年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

“水產(chǎn)飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要保障，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)?！表?xiàng)目第一完成人、中國(guó)海洋大學(xué)教授艾慶輝介紹，“在養(yǎng)殖過(guò)程中，海水魚在不同生長(zhǎng)階段、不同環(huán)境下，需要的營(yíng)養(yǎng)不同，如果能通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)控喂養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)，就能讓海水魚在適宜的環(huán)境下快速成長(zhǎng)，為百姓餐桌提供更優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品?！?/p>

　　這是一個(gè)系統(tǒng)工程，“起步”的難點(diǎn)在于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)體系的構(gòu)建。為此，艾慶輝及其團(tuán)隊(duì)潛心研究，以大黃魚、花鱸、石斑魚等我國(guó)海水魚養(yǎng)殖代表品種為研究對(duì)象，采用傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)等技術(shù)手段，深入開展了海水魚精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究，系統(tǒng)解析了海水魚類營(yíng)養(yǎng)代謝和營(yíng)養(yǎng)免疫調(diào)控機(jī)制，構(gòu)建和完善了基于營(yíng)養(yǎng)代謝和營(yíng)養(yǎng)免疫理論的海水魚精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　在此基礎(chǔ)上，該項(xiàng)目成功開發(fā)了非魚源飼料原料高效利用技術(shù)和綠色靶向添加劑應(yīng)用技術(shù)。通過(guò)集成上述理論和技術(shù)，項(xiàng)目進(jìn)一步構(gòu)建起海水魚精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方體系，并研制了一系列海水魚綠色高效配合飼料，為海水魚定制了“健康營(yíng)養(yǎng)食譜”。

　　此后，通過(guò)與水產(chǎn)飼料龍頭企業(yè)合作推廣應(yīng)用，項(xiàng)目研究成果已覆蓋全國(guó)80%以上的海水魚配合飼料，累計(jì)推廣超過(guò)400萬(wàn)噸，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益，扭轉(zhuǎn)了我國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)長(zhǎng)期依賴魚粉、魚油資源的局面。

　　“科學(xué)研究沒有盡頭，每一天都是新的開始?！卑瑧c輝說(shuō)。面向未來(lái)，他仍將和團(tuán)隊(duì)成員一起，深耕海水魚類精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域，繼續(xù)攻堅(jiān)克難，推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和健康可持續(xù)發(fā)展。

新聞鏈接：【青島日?qǐng)?bào)】數(shù)十年攻關(guān)，為海水魚定制“健康營(yíng)養(yǎng)食譜”（2024年6月24日04版）